大学、短期大学で、フードスペシャリストの資格取得人気が高くなってきた。平成１６年１２月に実施した認定試験では、これまで最多の六九一二人が受験、五七二五人が合格した。食品関連企業への就職条件として、フードスペシャリスト資格が評価されてきたためで、栄養士や管理栄養士とともに関心が高まっている。就職してからの即戦力として役立つ、いま話題の食品の安全性や食品流通・消費に関する科目などのほか、商品開発に欠くことのできない調理学に関する科目もあり、学生の興味を引いている。食品関連企業に勤
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