大手給食受託企業の（株）ニッコクトラスト（東京都千代田区、０３・３２１１・４４５１、石川充幸社長）は（株）ジャパン・ライス（神奈川県横浜市）の横浜精米工場を借り上げて７月１日から自社精米を開始する。四十数年来の購買先工場を自社工場化することで、「精米したて」を武器にさらなるコメの品質安定、コストダウン、トレーサビリティ対応などを行って主食であるコメの差別化を図っていく。 ニッコクトラストは受託事業所９５４件で、１日３５万食を提供。月間のコメ使用量は２０
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