日本カシス協会（東京都港区、０３・３４０１・３２１０）は、「第一回カシスサミット」を開催し、「カシスの日」を７月２３日（大暑）と制定した。 カシスは真夏に収穫できる果実。北半球では７月、南半球では１月に収穫できる。カシスの色は大変濃い紫。この色素は紫外線を強く浴びるほど濃くなる。その濃い色は、眼精疲労を抑制する効果があるカシスアントシアニンの色である。すなわち、カシスは、紫外線を強く浴びるほどカシスアントシアニンを豊富に蓄え、栄養価の高い良質なカシスに
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