消費者の健康志向の高まりを追い風に、健康関連食品市場はこれまでに順調に成長を続けてきた。しかし、近年は、食品の安全神話の崩壊にともない消費者の間で安全・安心志向が広がっており、行政サイドは消費者保護の目的で法規制を強化している。また、企業間の競合は激化する一方で、淘汰・撤退が増えている。このため、最近の健康関連食品市場の成長率は全般的に鈍化している。０６年に入り、健康関連食品５分野は、それぞれの市場で次のステージアップのため、さまざまな打開策を模索している。
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