トオカツフーズ（株）（神奈川県横浜市、０４５・５６４・６７４１）は管理栄養士の指導でタンパク質、ビタミン・ミネラル、糖質をバランスよく整え、カロリーや塩分、脂肪を一定水準以下に抑えた冷凍宅配「おまかせ健康三彩」（１セット５８０円、３５種）シリーズに５月下旬から新しい高齢者食としてやわらかシリーズを１セット７００円前後で新発売する。 「おまかせ健康三彩」は惣菜３品を専用トレーに納めたもので、高齢化市場では軟らかな素材の形のわかる調理品が待望されていたこと
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パンの歴史から製法、設備まで――
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