高級チョコレートの専門店「ミュゼドゥショコラ・テオブロマ」の土屋公二シェフは、１８～２０日に行われた日本食糧新聞社主催のデザート・スイーツ＆ドリンク展で、（株）クインビーガーデン（東京都港区、０３・５７３０・３８３３）と共同で「パティスリーにおけるイタリア産蜂蜜の可能性」と題してセミナーを行った。ブリオッシュとアカシアはちみつ、「パヴェ・ダフィノア」チーズと一緒に食前に食べる栗のはちみつ、など六つのレシピとそれに合う４種類のはちみつを紹介した。 セミナ
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