雪印乳業（株）（東京都新宿区、０３・３２２６・２１２４）は、肌の保水性を高める牛乳由来の素材を開発した。新素材「ミルクセラミド（ＭＣ‐５）」を摂取することで、皮膚の水分量やセラミド量が統計学的有意に増加することを明らかにし、１７～２０日に京都で開催された日本栄養・食糧学会大会で学術発表した。 牛乳由来のリン脂質「スフィンゴミエリン」は、他の食品に比べて牛乳に多く含まれる。摂取すると血液中のスフィンゴミエリン濃度が増加することが報告されている。生体内のス
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