日本海水学会（事務局=神奈川県小田原市、０４６５・４７・２４３９）は１０日、誰にでも分かりやすい「塩のことば辞典」を発売した。専門的解説ではなく、塩の正しい知識を平易な言葉で紹介する。 五十音順で約８００の用語を記載。塩の種類をはじめ採塩や製塩方法、塩が含まれる食品、工業製品、流通に至るまで塩に関する用語を網羅。尾方昇日本塩工業会理事ら研究者・技術者４６人が編集に参加し、説明・解説などを加えた。 ９７年の専売法廃止以来、塩の生産
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