新田治郎氏率いる（株）ジェイプロジェクト（名古屋市中区、０５２・２２２・４６００）は１９９７年、名古屋で誕生。以来「てしごと家」「庵ＧＵＲＡ」「ほっこり」「芋蔵」など現在３０業態６６店舗を展開、着実に事業拡大への道を歩んでいる。１０年目の節目の昨年には、念願の株式上場を果たした。新田社長に１０年の軌跡とその思い、将来へのビジョンを聞いた。 ──今の中部の外食市場環境をどう見られていますか。 新田 名古屋
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