関西市場にも、首都一極集中化による地域格差が表れている。企業の本社が首都圏へ流失、一極集中で関西に事務所を構える支店、営業所では人員の縮小が行われているのが現状で、ましてや地方都市ではもっと明確に出ているものと思われる。 景気の浮上感は一向に関西の食品業界にまで出てこない。市場の地盤沈下と言われながら、小売業の出店は続き、オーバーストア状況下での価格競争は止まらず、食品の原料穀物、魚、燃料の世界的高騰からメーカーの生産コストは大幅に高くなり、各メーカー
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