FABEX2023セミナー：コラボ広がりさまざまな層へアイスの魅力を アイスマン福留氏
アイスマン福留氏
「デザート・スイーツ＆ベーカリー展」で14日、アイスマン福留日本アイスマニア協会代表理事が「ヒット商品・流行から読み取るアイスクリームトレンド予測2023」と題して講演。年間1000種類以上を食べ、全国500ヵ所以上をめぐった自らの経験をもとに、これからのアイスクリームトレンドについての予測を披露した。大きな要因としてコラボ系アイテムが増えていくと認識し、ジャンルの垣根を越えて取り組むことで、一つのブランドではアプローチすることが難しいさまざまなユーザー層に魅力を届けられる
