2026年に創業65周年を迎える雪印パーラーは、北海道における食文化の創造の一端を担ってきた。マスプロダクトとは一線を画し、店舗で手作りのおいしさ・楽しさを育み、「乳」の価値発信を続けている。7月25日からは、新たなコンセプトの「THE BUTTER（ザ バター）」をオープン。雪印メグミルクグループの原点であるバターの「本気のおいしさ」を提供する。酪農への敬意の思いを込めて新たな挑戦に取り組む同社のこれからについて、4月に就任した森隆志社長に聞いた。
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