今、酪農乳業一番の課題は脱脂粉乳在庫の問題だが、バターも積み上がってきている。これらはすべて需給の課題だ。これまでの主な偏差は季節、北海道と本州、SNF（無脂乳固形分）と脂肪などだったが、もはやそれらを超えるぐらいの偏差が起こっている。
現在は、加工向け脱脂粉乳とバターで対応しているのが実情であり、当社はどこよりも最大限の役割を果たしている自負がある。しかし、もう限界にきている。もう一つの大きな需要のあるチーズの国産処理量を拡大し、需給調整のもう一つの
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