2014年の軍事クーデターで政権を追われたタイのインラック元首相が国外逃亡するきっかけとなったコメ担保融資制度をめぐり、10年以上にわたって国内で保管されてきた古米がタイのコメ業者に売却される見通しとなった。政府は「安全性に問題はない」とするものの、…続きを読む
カリフォルニア・レーズン協会は7月17日、「酒粕（さけかす）レーズン」の美容と健康への効果を紹介するイベントを、レシピサイト「Nadia（ナディア）」を運営するNadiaの東京・港区にある「Nadia Kitchen Studio」で開催した。 「…続きを読む
テーブルマークは7月13日、「BEYOND FREE（ビヨンドフリー）食育授業」を東京都足立区立中川北小学校で開催した。3～6年生まで18人の生徒が自主的に参加。生徒は地球温暖化やプラントベースフード（PBF）について学び、学んだ内容を保護者へ“逆さ…続きを読む
【中部】愛知淑徳大学（名古屋市）は、ぴよりんチャレンジなどでも話題のジェイアール東海フードサービスの「ぴよりん」をモチーフにした「ぴよどら」を和菓子屋「菓匠 花桔梗」の協力による産学連携プロジェクトによって開発した。プロジェクトに参加したのは交流文化…続きを読む
大韓民国韓国料理フォーラム日本支会（韓食フォーラム日本支会＝東京都目黒区、会長＝趙善玉・趙善玉料理研究院院長）は7月30日、都内の東京プリンスホテルで宣布式および授賞式を開催した。 昨年5月に趙氏は韓食名匠の称号を授与され、日本に在住する唯一の韓食…続きを読む
日清製粉は7月19日、同社が製造・販売する高食物繊維小麦粉「アミュリア」＝写真＝が、ウェルネスフードジャパン実行委員会主催の「ウェルネスフードアワード2024」において、最優秀賞および食品素材部門で金賞を受賞したことを発表した。同品を使用した商品が広…続きを読む
日仏貿易は7月22日、同社の取り扱っている四つの商材を同社メールマガジンで紹介した。今回は、パンに関連した「ミエリツィア」「クレマン・フォジエ」「マテルネ」「ヴィッテル」をピックアップしている。イタリアのオーガニックはちみつ「ミエリツィア」は、ライン…続きを読む
【中部】寿がきや食品は26日、長年にわたって幅広い層に支持されている味噌煮込みうどんの袋麺「5食入みそ煮込」（税別725円）写真＝をリニューアル発売する。麺は小麦の風味が豊かな本格的なものになったほか、豆味噌100％使用のコク深い味わいが特徴のスープ…続きを読む
ヤマダイは26日、「ニュータッチ 凄麺 横浜とんこつ家」＝写真＝をリニューアルする。同品はポークエキスをベースに濃口醤油と醤油だれを使用し、醤油のキレが感じられる家系ラーメンを再現したカップ麺。 今回は、スープのバランスを大きく見直し、ベースの豚骨…続きを読む
明星食品の豊留昭浩社長は7月26日、同社本社で行われた24年秋冬商品発表会の席で、今期の経営方針について、三つの基本方針の中でも特に「オリジナリティの強化」を図り、“明星らしさ、ブランドらしさ”を磨いていくことを明らかにした。 豊留社長は「情熱と探…続きを読む
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