東洋ライスが開発した金芽ロウカット玄米（ロウカット玄米）=写真=を継続摂取することで、動脈硬化と関連性が高いLDLコレステロール（悪玉コレステロール）が有意に改善する。同社はヒト試験による臨床試験でこれを確認し、10月27日開催された「第57回日本食生活学会」で発表した。 試験方法は、健康な成人男女36人を無作為に選び、A群（ロウカット玄米を8週間摂取後、精白米8週間摂取）14人とB群（精白米8週間摂取後、ロウカット玄米8週間摂取）17人の2群に分
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