FABEX関西2019：地域食品ブランドフェア＝西田精麦
西田精麦
「くまもと県南フードバレー推進協議会」ブースに出展した西田精麦は、人気の「九州大麦グラノーラ」のラインアップを紹介した。豊富な食物繊維が人気の大麦類では、粉やパフ、焼成など多様な加工形態が強み。パンやスイーツに加工するカフェ業態に向け、レシピを提案するとともに、小麦粉に大麦を30％配合したパンの試食を提供した。
炊飯業者向けでは、もち麦ご飯の炊飯ライン上での問題点を解決する、圧片加工商品を用いた炊飯方法を提案した。このほか定番の大麦商品「ぷちまるく
