野菜と本の複合飲食店「OyOy」が京都にオープン テーマは移ろい

外食 新設・移転 2020.06.26 12071号 10面
小野邦彦坂ノ途中代表

小野邦彦坂ノ途中代表

飲食と書籍のコラボレーション

飲食と書籍のコラボレーション

 【関西】野菜と書籍提案企業のコラボレーションによる、飲食店と書店の複合店舗「本と野菜OyOy」が11日、京都市中央区の新商業施設「新風館」にオープンした。持続可能な農業の普及を目指す農業法人・坂ノ途中と、「かもめブックス」を展開する校正・校閲専門企業鴎来堂が取り組み、スープを中心とした季節の味わいと、よりすぐりの書物を提案する。  店舗名「OyOy」には、ゆっくりと時間が移り変わっていく様子を表現した。料理のテーマは、「季節のなだらかな移ろいを野菜で感じる」スープ。旬の野菜

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