熊谷真菜会長
日本コナモン協会の熊谷真菜会長は13日、日本食糧新聞社主催の「食品経営者フォーラム」で、「日本発、世界に広がる粉モンの魅力」をテーマに講演した。会場は東京都千代田区のホテルニューオータニ東京。有力食品メーカーや外食チェーン経営者ら中心にWeb参加も含め62人が熱心に聴講した。講演趣旨は次の通り。
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当協会は食文化普及と検証を目的に03年に設立。この間、粉でできたメニューの総称として「粉モン」ワードの定着とともに、麺類
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