「蒸鶏胸肉から揚げ」（盛り付け例）
「白身魚の切身」（調理例）
勝美ジャパンは1日、リニューアルしたメディカル給食向け2品の全国出荷を開始する。カロリーアップや、タンパク質アップなどを実施した。
「蒸鶏胸肉から揚げ」は、皮なしのむね肉を使用したメディカル給食向けの唐揚げ。従来品から約7％のエネルギーアップを行い、カロリーを100g当たり162kcalに向上した。減塩対応も進めており、おいしさを保ちつつ、塩分相当量を100g当たり1.0gに低減。従来品比較で約23％減を実現。このほか、鶏肉の浸漬時間を調整し、より軟ら
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