天塩、身近な塩の関係を学ぶ 味噌作り教室開催
手やめん棒、マッシャーなどを使って潰しながら材料を混ぜていく
天塩は1月31日、本社内に併設した「アマシオスタジオ」（東京都新宿区）で味噌作り教室を4年ぶりに開催した。参加者は自身の手で味噌を作ったほか、原料大豆や発酵について学び、同社で保存されている味噌の味比べなどを通して味噌や塩に関する知見を深めた。
味噌作りでは「赤穂の天塩」「とよまさり（北海道産大豆）」「半生糀」を材料に使用した。塩と麹を混ぜて塩切り麹を作り、水煮大豆とよくつぶしながら混ぜていく。参加者は談笑をしながらも腕力を使う味噌作りに励んだ。仕
