「春のビジネスパーク」に参加、豊橋市立東陵中学校でのぬか漬教室
東海漬物は10日、豊橋商工会議所主催の訪問授業「春のビジネスパーク2026」に参加し、豊橋市立東陵中学校で「ぬか漬け教室」を実施した。
同教室では2年生の受講希望者32人を対象に、同社社員が講師を務めた。授業では伝統食であるぬか漬けをテーマとした発酵食品について解説。特に乳酸菌や酵母など微生物による発酵のメカニズムと、それによる健康効果について身近な例を交えて具体的に紹介した。
座学後は同社の「熟発酵ぬか床」で漬けたキュウリの試
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