らぁめん銀波露・札幌店、（円内は）大坪睦社長
【北海道】江別の人気店で昨年、札幌・月寒東に出店した「らぁめん銀波露」の（有）グローイング・ジー（札幌市）大坪睦社長のこだわりは「ラーメン店も食事を楽しむ空間や雰囲気、接客などのサービス面も大事」と披瀝する。 2001年12月にそれまで勤めていたラーメン屋から独立し開業。大坪社長は「高校時代からアルバイトでラーメン屋に勤め正社員となり、面白いと思った。いずれ自分でイメージした箱（店舗）と、味をつくりたいと考えた。27歳の時、江別で店を開いた。当時は若く
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