本紙選定・2021年重大ニュース コロナ禍、想定外の長期化に苦慮
8月にオープンしたトリキバーガー大井町店
フードデリバリーはエリア・対象業種とも拡大（foodpanda）
サステナビリティのさまざまな取組みを試験的に導入する「スターバックスコーヒー皇居外苑和田倉噴水公園店」も話題に
フジとマックスバリュ西日本の経営統合のオンライン記者会見
アレンジの幅広さが評価され、新しい食習慣としても注目を集める
◇デジタル・サステナビリティなど新たな業界潮流も
2021年の食品業界は、想定を超えるコロナ禍の長期化に振り回された一年だった。年間を通して行動制限が約10ヵ月に及ぶ中、生活者のライフスタイルや事業活動の在り方はさらに変貌。外出自粛による飲食店の不振や通販市場の伸長、巣ごもり需要が一巡するなど、消費動向やチャネル勢力も大きく変動した。コロナ禍は世界的な食糧需給の変化も招き、食品業界は2年ぶりの一斉値上げへ突入。小売・業務用など流通業界では将来の生き
