東北流通リポート2025
東北流通リポート：ウジエスーパー・氏家良太郎代表取締役社長 部門横断で新SM像
氏家良太郎代表取締役社長
フルボリュームの青果部門（吉岡店）
旬の食材を使った定食やスムージーが楽しめる「Uカフェ」
果物をまるごとトッピングしたスムージー
◆体験価値育む「Uカフェ」拡大
競合ひしめく宮城県で一際、異彩を放つSMがある。県内31店舗を展開する老舗のウジエスーパーだ。青果の卸売を祖業とする同社の強みは東北産を中心とする生鮮食材の品揃えにある。MDの圧倒的なボリュームに加え、青果や鮮魚部門の食材を店内併設のカフェで定食やスムージーに加工して提供するなど、部門の垣根を越えたユニークなアイデアが注目を集めている。一連の取り組みの仕掛け人である氏家良太郎社長に経営戦略や展望を聞いた。（聞き手・文
