胃心伝真＝ニシン
日本海沿岸のニシンが豊漁だ。漁獲量（4月末）は6539t。1999年以降で最多となった。さらなる回復に期待が高まる。北海道では96年から毎年300万匹規模の稚魚放流を継続してきた▼ニシンは春告魚。まだ冬の寒さが残る北国の春がシーズンだ。数の子や身欠きニシンなどの加工や、食品スーパーでも石狩湾産などの生ニシンが販売され、子持ちニシンを塩焼きでいただくと大変美味である。昨年3月廃止となったJR留萌駅の立ち食いの鰊蕎麦が名物▼国内ニシン漁獲量は明治期に100万t規模を誇った。日本
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