ソース特集:主要メーカー動向=トキハソース こだわる創業時製法

調味料 特集 2017.04.05 11507号 09面

 ●「生ソース」「特選」人気  トキハソースは生鮮野菜を使用した非加熱の「生ソース」と濃厚で味わい深い「特選」で家庭用市場で存在感を示している。ともに高付加価値商品として消費者から根強い人気を得ている。  同社の創業は1923(大正12)年で今年94年を迎えた。生鮮野菜へのこだわりは創業当初からのもので、時代に流されない他では出せない味わいを現在も作り続けている。  一方で同社は業務加工用としての販売で長

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