スパイス特集2024

スパイス特集:家庭用=価格改定が市場に浸透 調理シーンに貢献するスパイス

調味料 特集 2024.08.21 12808号 12面

 家庭用のスパイス製品は6月までの1年間で、価格改定効果などで金額ベースでは前年比6.7%増と全体で前年を上回った。数量ベースでは前年に届かないものの同3.5%減に止まり堅調な推移を続けているといえる。シーズニングスパイスを含む洋風スパイスは金額ベースで同5.4%増、数量では同7.0%減。練りスパイスは金額で同10.2%増、数量ベースで同2.0%減。ラー油などの液体スパイスが金額で同3.5%減、数量で同7.2%減。テーブルコショウなどのその他粉体スパイスは金額で同5.1%増、

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