東京で世界料理サミット開催へ 世界の“一流シェフ”が一堂に
茂木友三郎理事長
世界の一流シェフらが料理を通じて文化交流するアジア初、日本発の「世界料理サミット2009TOKYO TASTE」は09年2月9～11日、東京・丸の内の東京国際フォーラムで開催され、日本食文化の価値の創出・継承、日本食ブランドの拡充と国際レベルの食育啓蒙などを目指す。 欧米諸国ではこれまで料理人の功績を称え名誉ある位を設けるなど、料理業界の発展にとどまらず、広く一般に認知される制度を歴史の中で確立し
茂木友三郎理事長
世界の一流シェフらが料理を通じて文化交流するアジア初、日本発の「世界料理サミット2009TOKYO TASTE」は09年2月9～11日、東京・丸の内の東京国際フォーラムで開催され、日本食文化の価値の創出・継承、日本食ブランドの拡充と国際レベルの食育啓蒙などを目指す。 欧米諸国ではこれまで料理人の功績を称え名誉ある位を設けるなど、料理業界の発展にとどまらず、広く一般に認知される制度を歴史の中で確立し
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
