関西医科大学と帝人、小児の食物アレルギー研究 機能性大麦の効果検証開始
赤川翔平講師
関西医科大学小児科学講座は、鶏卵アレルギーを有する小児が機能性大麦を継続摂取することで、腸内細菌叢やアレルギー症状にどのような影響を及ぼすか検証試験を開始する。同試験は機能性大麦「バーリーマックス」などを取り扱う帝人、食物繊維を使用したパンの開発などに取り組むフランソアとの共同で実施される。
関西医科大学では、赤川翔平講師らの研究によって機能性大麦を継続的に摂取することで、腸内細菌叢における酪酸産生菌の割合の増加につながることや、機能性大麦の継続摂
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