老舗料亭「ひら井」が名古屋にオープン

外食 新設・移転 2019.12.16 11985号 13面
オープニングセレモニーでテープカットを行う大村秀章愛知県知事(中央右)と出席者

オープニングセレモニーでテープカットを行う大村秀章愛知県知事(中央右)と出席者

 【中部】明治6(1873)年創業の日本料理「ひら井」が11月11日、2店舗目を名古屋ビルディング地下1階にオープンし、注目されている。  「ひら井」は、一期一会のおもてなしの精神と長良川の天然アユや飛騨牛など岐阜の素材をはじめとする全国各地の厳選素材を使用した日本料理で人々を魅了してきた老舗料亭で、2月にはデリカスイト(岐阜県大垣市)との業務提携を発表した。  新店舗でも、100年以上受け継がれる伝統の味と技で四季折々の食材を用いて作り上げられる彩り鮮やかな料理を提供する。

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