【関西】くらこんは8月中旬～12月初旬、「くらこん塩こんぶ」を使ったアレンジレシピ「塩こん部長の昆布みそ鍋」（写真）キャンペーンを実施する。期間中は「塩こんぶ60g」の商品パッケージに調理写真とレシピを掲載し、塩昆布の新しい使い方を広めていく。

　「塩こんぶ」には昆布に含まれるうまみ成分グルタミン酸が豊富なだけでなく、醤油味と甘味が絶妙なバランスで配合されている。その「塩こんぶ」を加えることでうまみと甘味がプラスされ、味噌のコクと合わさり、家庭での味付けが難しい味噌鍋を簡単かつ本格的に作ることができる。「塩こんぶ」と味噌の量を調整すれば、各家庭で好みの量や味、濃さに調節が可能だ。味付けだけでなく、「塩こんぶ」には食物繊維やカルシウムが多くに含まれており、鍋に使用することで栄養豊富な具材にもなる。

　（徳永清誠）