食創会～新しい食品の創造・開発を奨める会～（会長=伊藤正男理化学研究所脳科学総合研究センター特別顧問）は、2011年度 食創会「第16回安藤百福賞」の受賞者6人を決定した。 「優秀賞」は、辛味受容に関する分子メカニズムを研究する富永真琴氏（自然科学研究機構）、内臓脂肪低減効果を持つラクトフェリン機能性食品を開発した杉山圭吉氏（ライオン）、ゼロカロリー天然糖質素材エリスリトールを研究する春見隆文氏（日本大学）の3人に決定。副賞として賞金各200万円を贈る
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