受賞した学生らを交えた記念撮影
【北海道】セコマと北海道大学、北海道立総合研究機構などが中心の共同事業体「フードロス削減コンソーシアム」は3月23日、北海道大学フード＆メディカルイノベーション国際拠点多目的ホールで第6回フォーラムを開催した。
同コンソーシアムは2020年9月に設立。北海道大学で開発されたプラチナ触媒（青果物の熟成を促進するエチレンを除去できるもの）を使った鮮度保持技術を活用し、食品の生産・流通・小売などのサプライチェーンにおけるフードロス問題の解決と歩留まり向上を目
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