先進の豪州マカダミア(下)持続可能な自然農法を徹底

農産加工 連載 2019.04.24 11868号 05面
マカダミア生産歴約40年のキム・ウィルソン氏

マカダミア生産歴約40年のキム・ウィルソン氏

 豪州最東端のバイロンベイで行われた「第2回マカダミア・イノベーション・チャレンジ」(オーストラリア・マカダミア協会主催)受賞式に、豪州のマカダミアナッツ生産者35人が特別審査員として招かれた。
 特別審査員を務めたユーレカ社(Macadamia Management & Macadamia Consultancy International)のキム・ウィルソンディレクターは、マカダミアの生産に約40年間従事し、中国、ベトナム、ブラジル、ミャンマー、フ