中部新春特集:地元メーカートップに聞く=山忠食品工業・渡瀬忠幸社長

 ○…今期(07年7月~08年6月)7~11月の状況は、主力のモズク・メカブトータルで売上げが1割減少するなど、非常に厳しい状況ではあるが、08年1月からは新規取引先が拡大し、下期での巻き返しを図る。  モズク単体では売上構成比の7割を占めているが、売上げ状況は7%ほど減少した。市場全体では、健康志向の背景の中、以前はTVの健康番組効果もあり、市場全体の底上げにつながったが、現在は微減を続けている状況。生活者動向では、健康目的に、モズクを多く購入してい

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