小川香料・木村徹統括部長に聞く 東アジア5ヵ国へ コーヒーエキス、FNCと共同開発

総合 インタビュー 2021.02.17 12188号 03面
木村徹フレーバー営業統括部長

木村徹フレーバー営業統括部長

 小川香料はこのほどFNC(コロンビアコーヒー生産者連合会)と契約を結び、日本をはじめ東アジア5ヵ国におけるコーヒーエキスの独占販売権を獲得した。高品質で“本物感”のあるエキスを安定供給できる体制が整ったことで、飲料や製菓・製パン、デザート業界でコーヒーの香りにフォーカスした商品の開発が一気に加速する可能性がある。コロンビアコーヒーエキス販売の指揮を執る木村徹フレーバー営業統括部長に、製品の特徴や国内外のマーケットに与えるインパクト、今後の展開などについて話を聞いた。(涌井実

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