パソナグループ、再エネ100%使用実現目指す 淡路島飲食施設など

外食 ニュース 2024.01.24 12707号 03面

 パソナグループは今春、兵庫県淡路島で運営するレストラン、商業施設、宿泊施設、アニメパークなど19の飲食・観光施設で、使用する電力のすべてを再生可能エネルギー由来の電力に転換(以下、再エネ100%使用)する。すでに複数店舗では再エネ100%使用を実現しているが、5月をめどにすべての施設での転換を図る。
 併せて、飲食施設などから出る食品残さの一部を堆肥化し、グループで運営する自然栽培農場で活用する。収穫された野菜は飲食施設で提供するほか、マルシェでの販

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