カフェ・コンビニ・ファストフードチェーンなどで活躍中の業務用卓上ハイスピードオーブン
高橋麻紀氏
白鳥祐己氏
パナソニックは業務用卓上ハイスピードオーブンの海外展開を加速する。家庭用オーブンレンジで培った加熱技術を武器に成長市場を開拓し、深刻な人手不足に悩む世界の飲食チェーンへ攻勢をかける。ハイスピードオーブンを含む業務用調理機器の売上げを、2028年度までに倍増させる計画だ。
世界のハイスピードオーブン市場は年平均約10％で拡大すると見込まれる。同社は業務用調理機器事業を成長分野と位置付け、海外シェア拡大を通じて事業成長を目指す。
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