フォーカスin：サトウ食品・佐藤元社長 “もち”価値再認識の一年
サトウ食品の年末商戦は、包装もち・鏡もち・包装米飯の全カテゴリーで計画以上の前年超えを示した。内食化傾向が続き、12月後半の寒さも追い風だった。佐藤元社長は本紙単独取材で「新しい生活様式の中、米飯は確実に浸透。もちはこの一年で見直された」と振り返る。ステイホーム期間中も時短・簡便ニーズは顕著で、喫食機会が増え価値が再認識された。確実に増えた新規ユーザーの、今後の需要拡大に手応えを見せる。（山本大介）
