木内基博ライン＆マーケティング戦略部商品第四部長
生食が可能な養殖の「ぷるるん生えび」
今春発売の業務用「手仕込みえびフライ」など、今後は加工度を高めた商品を強化
たっぷり卵のえび炒飯
ニチレイフーズは今期、家庭用・業務用ともに全方位でエビ商品に注力する。ニチレイフレッシュとの統合によるシナジー効果で、素材から完成品までを網羅した加工度のグラデーション価値が提供できるようになった。水産品の中でもエビは比較的価格が安定していることや幅広いサイズが揃えられるため、多彩なメニュー提案や商品開発が可能となる。米飯・チキン・冷凍野菜に次ぐ第4の柱へ育成していく考えだ。（山本大介）
●加工度の多
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