（株）カスミ（茨城県つくば市、0298・50・1884）は青果物の安定供給を図るため、取引から取組みへと生産者との関係を深める。地場野菜の調達に関しては、契約農家と作付けなど生産計画にまで踏み込んで供給体制を整える。健康志向が強まり、食の安全性が問われる中で、長期的に生産者と組んで安全で安心な食材を提供できる仕組みづくりを探る。同社では、単に市場で地場野菜を仕入れるだけでなく「本当の意味での地産地消になる」（石原俊明副社長）と話す。 青果の生産者の
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