沈む食品研究投資 基礎分野は22年度2割減
食品製造業の研究費推移
食品関連の研究投資が停滞している。総務省が15日に公表した22年度の科学技術研究調査によると、食品製造業の研究費総額は前年比14.1％減の2478億円と、過去10年で最大の落ち込みになった。
総売上高に占める研究費の割合は0.92％で、前の年度に比べ若干上向いている（0.04ポイント上昇）ことから、総売上高の落ち込み（13.4％減の58兆2272億円）に引きずられた一過性の動きという見方もできる。しかし、他業種に比べ順調だった基礎研究費の上積みにブ
