中部外食産業特集:卸インタビュー=マルシン・丸岡信之社長 創業90周年、売上げ目標必達へ

特集 外食 2017.11.30 11626号 04面

 ●働き方改革より「やりがい改革」重要  創業90周年となる今期59期(18年3月期)の売上げ状況は上半期(4~9月)を終えて前年比2.4%増で推移したが、目標に対しては0.6%減となった。常々話しているが、個人的に景況感、消費動向に左右されようが、前年比3%増の売上げは確保できると思っている。10%上乗せするのはなかなか大変なことだが、3%増がもし達成できないとするなら、それは努力が足りないだけだ。  誤解を恐れずにいうが、卸

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