包装に人気料理研究家・高橋香葉氏の顔写真を入れてアイキャッチを高めた
にんべんは本店で限定発売して好評だった「高橋香葉のしょうゆ糀」を、デパートで1日から、質販店チャネルで10月1日から全国発売し、塩麹ブームで活性化している売場の新たなアッパー商材として育成する。発酵食品の普及に努め、テレビの情報番組などで人気の料理研究家・高橋香葉氏と共同開発した。伝統的な発酵食品である本枯鰹節を展開する老舗のブランド力、コラボ商品という付加価値で差別化し、売場の収益向上も果たす。 高橋氏は、米麹と醤油を合わせた「しょうゆ糀」の作り
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