鍋物調味料、つゆ再成長へ定番強化 ポン酢は用途拡大
鍋物調味料市場は再成長に向けて鍋つゆは定番強化、ポン酢は鍋以外の用途拡大が進んでいる。前3月期に久しぶりに規模を回復して、成果を収めた和風つゆの拡充、ポン酢はかけるだけの味変提案が今期も支持されそうだ。異常気象の野菜高も懸念されるが、節約志向による調理意欲、冬のホットメニュー人気は旺盛。寒さが深まる11月からの本格商戦での活躍が期待できる。
市場は前期、25年10月から寒い日が続いて鍋つゆ、ポン酢がともに消費増。情報過多や倹約の深まりで失敗したくない意識が高まり、少ない具材















