築二〇〇年を誇る小西酒造の酒造蔵「長寿蔵」。上面発酵にこだわる伝統豊かなビール王国、ベルギービールを広く啓蒙するため、昨年地ビールレストランとして改装オープンした。
本格的ベルギービール、ピルスナーモルト「ブロンド」とロースモルト「ダーク」の二種類が味わえる。併せて日本酒の文化をわかりやすく知ってもらうべく、二階には日本酒の歴史的資料、酒造道具、シミュレーションを展示。
地ビールの煮沸釜と同様に日本酒醸造も店内にディスプレー、「にごり酒」としてアイテム化している。文化施設としての色彩が濃いレストランだ。
◇白雪ブルワリービレッジ・長寿蔵 兵庫県伊丹市中央三‐四‐一五、Ｔｅｌ０７２７・７３・１１１１、午前１１時３０分～午後１０時３０分（レストラン）第二火曜日が定休日
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