（１）（１）最大の価値（２）最少の価格（３）情報の発信

（２）（１）エンジョイ・天狗、和食レストランのコンセプトの再構築（２）店舗の標準作業の確立（３）店長、チーフ、社員、パートの教育を徹底

（３）日本経済は、未曾有な大不況に突入し、非常に不透明な時代を迎えている。このような時代の中で、より多くのお客様の支持を得ていくためには、まず店のコンセプトをより明確にし、それをお客様にいかにストレートに伝えることができるかが大切だと思う。

そのためにも、コンセプトに沿った的確な店舗運営がなされているかを、常にチェックしていくことが重要となってくる。

圧倒的な高品質、圧倒的な低価格を実現し、他社とは全く違うレベルの心あふれるサービスをつくり出していく。そうした作業の中に、正しいコンセプトが見えてくる。そしてこれが一番お客様にとって分かりやすい店の考え方である。

これを実現し、より豊かな食事と酒というものを、お客様に提案していきたい。

（４）３月／和食レストラン天狗（五店舗）、エンジョイ・天狗（五店舗）