（１）（１）安定成長（２）生活者の視点（３）安全・手づくり感覚（ぬくもり）

（２）（１）教育（２）メニュー政策（３）質の維持と向上

（３）消費不況、コンビニなどとの競合で厳しい状況といわれるが、消費者の行動は広く多様で、それぞれのニーズがあると考える。

見る目によってはＦＦショップやイートインの飲食店舗もコンペティターになるが、消費者は自己の欲求、サイクルの中で店を利用しており、すべて弁当ショップに吸引するというわけにはいかない。それぞれの存在理由があり、〝共存共栄〟であり、消費者に支持されなければ、〝競争原理〟で市場から消えていくということだと考える。

私どもの弁当商品は、ぜいたく品、し好品という性格のものではなく、家庭の延長線上にあり、生活者の目線にある商品である。レジ単価で六〇〇～七〇〇円、温かいご飯とおかずがセットになって気軽に買える。

おいしさと価格の値ごろ感を逸脱しなければ、弁当商品は将来にわたって支持されるものと確信する。

消費者が納得していただければ、それでビジネスが成立するということ。安全な素材、質のいい素材を使うというのは強調するまでもないが、味づくりについては、地域性があるから、東部、関西、九州の三つのブロックを軸にして「地域の味」を打ち出している。

地域の素材や旬の食材利用、メニューづくりも奇をてらわずに、常にオーソドックスなものを提供していきたいと考えている。最も気をつけるべき点は「食の安全と衛生」。これを踏まえて、新年度も地道に出店と取り組んでいく方針だ。

（４）２月／ほっかほっか亭（一五〇～二〇〇店舗）／全国（地方都市）