（１）生産者名（２）所在地（３）電話番号（４）ＦＡＸ番号（５）代表者名（６）生産品目（７）特徴（８）取引条件（宅配可・不可など）（９）生産者のコメント

●能代みょう　が

（１）ＪＡあきた白神みょうが生産部会（２）秋田県能代市荷八田字石森台四九‐七五（３）０１８５・５５・０７７７（４）０１８５・５５・２８８２（５）組合長理事・小林一成（６）ミョウガ（７）東アジア原産の多年生草本。日本全土で自生する日本原産の野菜の一つ。地下茎から花茎が出、地上に出て花穂を出す。この花穂を花ミョウガ、ミョウガの子といい、花穂が出てくる時期で夏ミョウガ、秋ミョウガに分けられる（８）宅配なし。みょうが館で直売（０１８５・５８・３００５）（９）古くから芳香・辛味料野菜として栽培しており、現在では日本一の生産量を誇る。料理のつま物、薬味、吸物、漬け物と幅広く利用でき、栄養価は少ないが、繊維質は大豆モヤシの三倍もあり、また体の温まる健康野菜として注目されています。

●山の芋

（１）ＪＡあきた北山の芋部会（２）秋田県大館市根下戸新町七‐二二（３）０１８６・４２・８８００（４）０１８６・４２・８８０４（５）部会長・富樫英悦（６）コメ、秋冬ネギ、生椎茸（７）昭和５３年から栽培を始め、以来二〇年になる。主な出荷先は大阪市場。その品質の良さには定評がある。形は丸味のあるボール状で長芋より粘り気が強い。一般的な食べ方として酢の物でちぎり芋、汁物でとろろ汁など汎用性は高い。出荷時期は１１月いっぱい（８）１１月の出荷時期に一〇キログラム単位で宅配可。価格は約五〇〇〇円（９）一般消費者にはなじみが薄いが、ふるさとの味として賞味してください。

●とんぶり

（１）比内とんぶり生産組合他三組合（２）あきた北農業協同組合比内営農センター、秋田県北秋田群比内町達子字伊勢下四一‐二（３）０１８６・５５・０２１２（４）０１８６・５５・２６１９（５）組合長・芳賀裕美（６）とんぶり（７）ホウキギ科。丈は約一ｍ、昔はこれで箒（ほうき）を作ったことからホウキギの名がある。とんぶりはホウキギの実を乾燥し蒸したもの。栄養価は高く、カロリーはホウレンソウ、玉ネギ、アスパラガスの約二倍。タンパク質は約四倍、また鉄分、リン、ビタミンＢ１、Ｃも豊富に含まれる（８）宅配可。生とんぶり一〇〇ｇ二五袋入り三九九〇円などがある（９）畑のキャビアといわれ、歯触り、栄養価も抜群。ふるさとの味覚、日本食のチャンピオンをぜひ味わってください。

●山うど（きみ　まち山うど）

（１）ＪＡあきた白神山うど部会（２）秋田県山本郡二ツ井町狐台一二一（３）０１８５・７３・５１９３（４）０１８５・７３・３３４３（５）部会長・安井操（６）山うど（７）ウコギ科の多年草で数少ない日本原産の野菜。米作生産調整が始まった昭和５４年から冬期間の換金作物として栽培される。平成６年には販売高一億円を達成、東北一の産地を誇っている。食味はシャキッとした歯触りで、緑の葉と清涼感ある香りが特徴。酢味噌、天ぷら、きんぴら、サラダなど幅広いメニューが楽しめる（８）県内および札幌、仙台、横浜などの市場。希望で宅配可二キログラム一〇〇〇円、送料別（９）強心剤、きょ痰剤などの薬用にも使われている自然食品です。自然の香り、風味には絶対気に入ってもらえると自信を持っています。