（１）生産者名（２）所在地（３）電話番号（４）ＦＡＸ番号（５）代表者名（６）生産品目（７）特徴（８）取引条件=宅配可・不可など（９）生産者のコメント

●ルッコラ

（１）渡瀬植物工場（２）三重県安芸郡安濃町打田字小山田二六三六（３）０５９・２６８・１５０５（４）０５９・２６８・１５０５（５）渡瀬和哉（６）ルッコラ（ロケットサラダ）（７）一般にいわれる水耕栽培やビニールハウス栽培ではなく、太陽の光をいっさい遮断し、人工光で温度、湿度を徹底管理した工場栽培の野菜。このため色具合、長さなどを調節できる。消費者ニーズに合わせた「安全・安心・おいしい健康野菜」をモットーに周年栽培している。ごま風味はパスタやサラダなど用途は広い（８）宅配不可（９）当工場は完全人工型植物工場のため、周年同品質。出荷量も安定しており、管理された栽培環境で育ったルッコラは、軟らかくて食べやすく、日持ちがする製品と自信をもっています。

●伊勢芋

（１）ＪＡ多気郡（２）三重県多気郡明和町坂本一二四〇‐三（３）０５９６・５２・３７１５（４）０５９６・５２・３７１０（５）組合長・渡邊尚（６）伊勢芋、次郎柿（７）三〇〇年の昔から栽培されている伊勢芋。外見はこぶし状でごつい感じだが、コクがあり粘りも強く、栄養価も高いことで珍重されている。生のままでおろすと粘り気あるミューシンというタンパク質のジアスターゼを含み消化を促す。長い伝統と素朴な風味、栄養価の高いことから自然食品としての価値が再認識されている（８）宅配可。代金は現金書留で（９）私たちの故郷の自慢の産品として消費者ニーズにあった品物づくりをしていきたいと思います。栄養豊富な健康野菜として生食で刺身やサラダ、とろろに、また、油で揚げたりと、さまざまな使い方が楽しめます。

●モロヘイヤ

（１）ＪＡ松坂モロヘイヤ部会（２）三重県松坂市豊原一〇四三‐一（３）０５９８・２８・８８０４（４）０５９８・２８・５５３９（５）部会長・牧戸美之（６）モロヘイヤ（７）モロヘイヤとは、アラブ語で王様の食べる野菜という意。エジプト原産の夏野菜で５月から１０月が収穫期。カルシウムはホウレンソウの八倍、ビタミンＢ１、Ｂ２はブロッコリーの一八倍、カロチンはアスパラの約一〇倍と栄養価の高い野菜である。一般家庭でもごく自然に使われるほどに普及してきている（８）宅配可（９）独特の粘りと味わいのある健康野菜・モロヘイヤは、さっとゆがいておひたしや塩昆布和え、味噌汁、天ぷらなどメニューのレパートリーを広げる素材として活用できます。気軽に利用してみてください。

●あさま小菜

（１）あさま小菜生産組合（２）三重県伊勢市朝熊町一〇七六（３）０５９６・２２・１７１４（４）なし（５）川上幸吉（６）伊勢神宮の麓、朝熊山麓のごく限られて地域でのみしか生育しない野菜。販売することはなかったが、昭和５８年、三重県ふるさと特産五品目に指定され、名前も知られるようになった。アブラナ科に属し、葉先から根元まで二五センチメートルぐらいと長く、太さは五ミリメートル以下と細い。１０月下旬に種をまく。山麓の厳しい寒さに耐えていたものが、春先の暖流の影響で一気に生長するため、繊維質が少なく軟らかい野菜に生長する。収穫時期は限定され、春先の２月末で終わる（８）宅配不可（９）冬を越した野菜は軟らかく、ビタミンも豊富。独特の味わいは漬け物ばかりでなく、吸物やおひたしにぴったりです。